【レビュー】五稜 純米吟醸 きたしずく 100% 生

こんな悩みを解決できる記事になっています！

この記事でご紹介する味の特徴や酒蔵の情報を知っておけば、お店で見かけてオーダーした時、より深くお酒を楽しむことができます！

記事前半では「日本酒の情報とテイスティング」を、後半では「製造している酒蔵について」を解説するので、ぜひ参考にしてください！

『五稜 純米吟醸 きたしずく 100% 生』について

ラベル

基本情報

蔵元名	上川大雪酒造
特定名称名	純米吟醸酒
原料米	北海道産きたしずく
アルコール度数	15%
精米歩合	55％
日本酒度	ー

テイスティングノート

外観	うすい黄色
香り	フルーティ
味わい	なめらかな口当たり、柔らかくクリア、スッキリした味わいの中にほのかに甘みを感じる

酒蔵について

酒蔵名	上川大雪酒造 五稜乃蔵
住所	北海道函館市亀尾町28-1
設立	2021年

函館市内で約半世紀ぶりに新たに誕生した酒蔵「五稜乃蔵」は、2021年に上川大雪酒造が亀尾町の旧小中学校跡地に創設しました。地元の清らかな水と北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」を使用し、伝統的な手造りで少量ずつ丁寧に仕込む、まろやかな辛口の地酒を提供しています。基本ラインナップは純米、純米吟醸、純米大吟醸の3種類で、地元の美味しい食材と相性抜群です。

併設の「函館高専 醸造ラボ」では、発酵や醸造に関する研究と次世代の酒造り人材の育成も行っており、地域の活性化にも貢献しています。酒蔵は観光地にもアクセスが良く、酒蔵見学や試飲、オリジナル商品の販売も楽しめる施設として、多くの観光客を迎え入れています。

訪問したお店

今回「五稜 純米吟醸 きたしずく 100% 生」をいただいたのは『和酒と肴 酒るる』さん。

札幌はすすきのにあるカジュアルな日本酒バーです。お酒のラインナップは、日本酒に対しての知識が豊富でこだわりがある店主さんが垣間見えます。

今回が初訪問でしたが、おすすめのお酒を選んでくれたり、時には初心者にとって難易度の高いお酒は止めてくれたり(笑)。常連さんともお話ししてとてもアットホームなお店でした。

『和酒と肴 酒るる』の詳細は以下の通りです。

店舗詳細

まとめ

この記事では、「五稜 純米吟醸 きたしずく 100% 生」についてご紹介しました。

とても華やかでフルーティ、口当たりは甘みがあり後味はさっぱりしていて、初心者にもおすすめできる日本酒でした。

日々の飲みの場はもちろん、北海道観光の際などに出会ったときは、ぜひ試してみてくださいね！